Marianna Cuvée Extra Brut DOP - Sektkellerei Arunda

Der Marianna Cuvée Extra Brut DOP präsentiert sich in einer strahlenden, weißgoldenen Farbe, die typisch für elegante Schaumweine aus Italien ist. Diese harmonische Nuance entstammt der feinen Cuvée aus sorgfältig selektierten Rebsorten, welche im Trentino-Südtirol wachsen. Im Bouquet entfalten sich intensive Aromen von frischen Zitrusfrüchten, die an spritzige Limetten, sonnengereifte Zitronen und grüne Mandarinen erinnern. Diese lebendigen Duft-Noten verbinden sich mit einer zarten Cremigkeit, die dem Marianna Cuvée Extra Brut DOP eine außergewöhnliche Frische und Eleganz verleiht. Am Gaumen offenbart der Schaumwein sein extra brut Charakter: trocken, präzise und vollmundig mit einer feinen Perlage, die für ein feines und fein prickelndes Mundgefühl sorgt. Die angenehme Säurebalance bei etwa 6,5 g/l unterstützt den lebendigen Eindruck und rundet den Geschmack mit einer dezenten Mineralität ab.

Zusammenfassend lässt sich die Aromatik und der typische Geschmack des Marianna Cuvée Extra Brut DOP durch folgende Punkte hervorheben:

1. Deutliche Zitrusnoten wie Limette, Zitrone und Mandarine, die für Frische sorgen
2. Eine cremige Textur, die das Trinkerlebnis sanft und rund macht
3. Ein extra brut Stil mit trockenem, klar definiertem Geschmack
4. Feinperlige Kohlensäure, die eine lebendige Frische bewirkt
5. Eine ausgewogene Säure, die Lebendigkeit und Struktur unterstützt
6. Mineralische Nuancen, welche die Herkunft aus dem Trentino-Südtirol unterstreichen
7. Eine elegante Weißgold-Farbe, typisch für hochwertige Weißweine und Schaumweine der Alten Welt

Vinifikation des Marianna Cuvée Extra Brut DOP

Der Marianna Cuvée Extra Brut DOP stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Trentino-Südtirol, jeder Schritt bis zum fertigen Schaumwein wird mit großer Sorgfalt durchgeführt. Die Reben für diese komplexe Cuvée wachsen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein eine charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Die reifen Trauben werden von Hand gelesen, um Qualität und optimale Reife zu garantieren. Nach der selektiven Ernte gelangen die Trauben schonend in die Kelteranlagen der Sektkellerei Arunda.

Die Basis bildet eine straffe Cuveé aus verschiedenen regionaltypischen Rebsorten, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Die Maischegärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um das zitrische Aroma zu bewahren und die Frische zu erhalten. Nach der ersten Gärung wird der Grundwein sorgfältig geklärt und gelagert. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche nach der klassischen Methode der Alten Welt. Dabei trägt die lange Lagerung auf der Hefe bei niedrigen Temperaturen zum cremigen Mundgefühl und der feinen Perlage bei.

Das sorgfältige Degorgieren entfernt das Hefedepot, ohne die Frische des Marianna Cuvée Extra Brut DOP zu beeinträchtigen. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % vol zählt dieser Schaumwein zu den edlen Vertretern seiner Art, wobei die Dosage minimal gehalten wird, um den extra brut Charakter klar herauszuarbeiten. Das perfekte Zusammenspiel aus Anbau, Ernte, Vinifikation und Ausbau sorgt für einen lebendigen, klaren Schaumwein, der seine Lagerfähigkeit von bis zu zehn Jahren eindrucksvoll unter Beweis stellt.

Speiseempfehlungen zum Marianna Cuvée Extra Brut DOP

Der Marianna Cuvée Extra Brut DOP ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten und dennoch aromatischen Speisen. Seine spritzige Säure und cremige Textur machen ihn ideal für unterschiedlichste Genussmomente. Die optimale Serviertemperatur von 8 bis 10 °C unterstreicht seine Frische und macht ihn zum perfekten Aperitif. Darüber hinaus harmoniert er ausgesprochen gut mit vielfältigen Gerichten, die die Frucht- und Mineralnoten des Weines komplementieren.

Hier einige Empfehlung zu passender Begleitung:

• Frische Meeresfrüchte, wie Garnelen-Cocktail oder Austern
• Leichte Fischgerichte, beispielsweise gedünsteter Wolfsbarsch oder gebratene Dorade
• Feine Antipasti, etwa gegrilltes Gemüse und milder Ricotta
• Salate mit Zitrus-Vinaigrette und knackigem Gemüse
• Zarte Geflügelgerichte, wie Hähnchenbrust mit Zitronenkruste
• Leicht gereifte Käsesorten, etwa Brie oder Comté
• Exquisite Vorspeisen, beispielsweise Thunfischtatar oder Carpaccio vom Rind

Der Marianna Cuvée Extra Brut DOP eignet sich ebenso hervorragend als Begleiter zu festlichen Momenten und besonderen Anlässen. Seine lebendige Frische verbindet sich spielerisch mit einer Vielzahl kulinarischer Kreationen aus dem italienischen und internationalen Raum. So wird jede Speise zum gelungenen Highlight. Dank seines eleganten, traditionellen Stils sichert der Schaumwein für jeden Genießer ein stimmiges Geschmackserlebnis der Alten Welt.

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