Nebbiolo Coste della Sesia DOC - Travaglini

O Nebbiolo Coste della Sesia DOC encanta com sua cor vermelho profundo e o charme inconfundível da uva Nebbiolo. Os aromas se revelam já no primeiro gole e envolvem o apreciador com um bouquet de cerejas maduras, morangos e intensas notas florais, que lembram violetas e rosas. Soma-se a isso uma pitada de pimenta picante e ervas amargas, que conferem ao vinho uma profundidade agradável. No paladar, o vinho se apresenta aveludado e suave, com uma estrutura de taninos elegante que finaliza a experiência. A acidez refinada proporciona um final fresco e persistente, que reúne as nuances de sabor de maneira harmônica.

Vinificação do Nebbiolo Coste della Sesia DOC da Travaglini

As uvas para o Nebbiolo Coste della Sesia DOC vêm das melhores parcelas da região Coste della Sesia. Elas crescem em solo bem ventilado e bem drenado, que atende perfeitamente às exigências da vinha de Nebbiolo. A colheita é realizada manualmente, de modo que apenas as melhores uvas sejam selecionadas. Cada uva é cuidadosamente inspecionada e apenas os melhores exemplares seguem para a vinificação.

No adega, a vinificação começa, ocorrendo sob as mais modernas condições. Após a prensagem suave, o mosto passa por uma fermentação a temperatura controlada, para extrair de forma ideal os aromas frutados. Em seguida, o vinho amadurece por vários meses em nobres barricas de carvalho, onde desenvolve sua estrutura complexa e gama aromática. A maturação em madeira proporciona ao Nebbiolo Coste della Sesia DOC delicadas notas de baunilha, que enriquecem a experiência de sabor.

Recomendações de pratos para o Nebbiolo Coste della Sesia DOC da Travaglini

O Nebbiolo Coste della Sesia DOC é um excelente acompanhante para uma variedade de pratos. As seguintes comidas harmonizam especialmente bem:

1. 1. Carne de cordeiro grelhada
2. 2. Pratos de caça com molho escuro
3. 3. Massa com molho à bolonhesa
4. 4. Risoto de cogumelos com parmesão
5. 5. Queijo Reblochon ou outros queijos curados

Dica de receita: Experimente o vinho com um clássico bife de carne, que deve ser selado em alta temperatura e servido com ervas frescas. Os taninos do vinho harmonizam de forma requintada com a carne suculenta e os aromas de defumado resultantes do grelhado.

• Sabor intenso de fruta
• Taninos elegantes
• Paleta aromática complexa
• Acompanhamento versátil para pratos
• Origem e processamento de alta qualidade

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