Aromas 🍇 Nas colinas calcárias de Offida DOCG, o Pecorino revela a sua energia marítima, traz consigo brisas salgadas e oferece uma autêntica sensação de terroir no copo
🎁 Amadurecido durante oito meses em tanque de betão, este vinho mostra-se preciso, cremoso e firme ao mesmo tempo, afirmando-se como um presente Magnum generoso para apreciadores exigentes
🌊 Com uma travessa de marisco, medalhões de vitela e massa cremosa com cogumelos, o vinho branco da Il Conte Villa Prandone revela sem esforço a sua suculenta tensão
Offida Pecorino DOC 1,5l Magnum - Il Conte Villa Prandone
Itália 
segura!
Mais informações sobre Offida Pecorino DOC 1,5l Magnum - Il Conte Villa Prandone
O Offida Pecorino DOC 1,5l Magnum - Il Conte Villa Prandone apresenta-se no copo com uma tonalidade amarelo-palha luminosa e delicados reflexos dourados. A impressionante garrafa Magnum já evidencia visualmente a sua categoria superior. No nariz, revela um bouquet intenso e finamente estratificado de citrinos suculentos, cascas de citrinos cristalizadas, frutos amarelos maduros e um toque de ervas. Nuances especiadas, que lembram grãos de pimenta-branca, anis e um toque de funcho, conferem ao aroma profundidade e tensão adicionais.
No paladar, o Offida Pecorino DOC 1,5l Magnum - Il Conte Villa Prandone revela uma presença impressionante. O vinho começa com uma acidez viva e precisa, expandindo-se depois de forma cremosa e densa. Notas suculentas de citrinos, frutos cristalizados e um delicado tom mineral combinam-se harmoniosamente. A estrutura mostra-se firme e, ao mesmo tempo, elegante, com uma persistência notável no final. A vinificação a seco evidencia na perfeição o caráter especiado típico do Pecorino, enquanto a acidez confere frescura e tensão ao vinho.
Os taninos manifestam-se de forma muito discreta neste vinho branco, mas fazem-se sentir como uma delicada componente fenólica, proporcionando ao paladar uma textura fina e ligeiramente firme. O estilo combina uma textura vigorosa com contornos bem definidos e uma mineralidade delicada. O vinho revela-se concentrado e linear, exibindo uma impressionante persistência aromática, que permanece durante bastante tempo após o último gole.
A casta Pecorino é originária das Marcas e dos Abruzos e vive, há alguns anos, um renascimento fulgurante. Nas colinas das Marcas, mais precisamente na área de Offida DOCG, esta casta encontra condições ideais. O Offida Pecorino DOC 1,5l Magnum - Il Conte Villa Prandone provém exatamente desta região e reflete o seu caráter de forma impressionante: brisas marítimas, solos calcários e intensa exposição solar combinam-se num vinho branco de personalidade clara e autónoma.
- Cor do vinho: amarelo-palha brilhante com reflexos dourados
- Casta: Pecorino, vinificado exclusivamente com esta casta
- Origem: Offida DOCG, Marcas, Itália
- Estágio: 8 meses em cuba de betão
- Sabor: seco, vigoroso, estruturado
- Aromas: frutos cristalizados, citrinos, notas especiadas e herbáceas
- Teor alcoólico: 13,0 % vol
- Fruta intensa: citrinos maduros, notas cristalizadas, frutos de caroço amarelos
- Especiarias e mineralidade: especiarias de pimenta-branca, ervas delicadas, nuances salinas
- Estrutura: acidez firme, textura cremosa, final prolongado
- Estilo: vinho branco de grande personalidade do Velho Mundo, com um perfil de terroir bem definido
Produção do Offida Pecorino DOC 1,5l Magnum - Il Conte Villa Prandone
As uvas deste Offida Pecorino provêm de Monteprandone, nas Marcas, não muito longe do Adriático. O clima é de influência mediterrânica, com verões quentes e secos e invernos amenos. Os ventos frescos do mar encontram as brisas refrescantes do interior, proporcionando às vinhas uma amplitude térmica equilibrada entre o dia e a noite. Estas condições favorecem a expressão aromática e uma estrutura clara nas uvas.
Os solos da área de Offida DOCG são constituídos sobretudo por camadas de argila calcária, com inclusões de areia e depósitos marinhos fósseis. Esta composição confere finesse mineral e densidade ao vinho, proporcionando-lhe simultaneamente uma profundidade marcante. Neste ambiente, o Pecorino revela uma expressividade notável, com especiarias intensas, acidez presente e fruta concentrada.
A vindima é realizada de forma seletiva, com especial atenção ao grau de maturação aromática das uvas. Apenas bagos dourados e em perfeito estado chegam à adega. Após uma prensagem delicada, o mosto límpido segue para os recipientes de fermentação. Para este vinho, a Il Conte Villa Prandone aposta em cubas de betão, que permitem estabilidade térmica e uma micro-oxigenação muito delicada. Desta forma, a fruta mantém-se clara e precisa, enquanto a estrutura e a profundidade ganham complexidade.
A fermentação decorre sob controlo de temperatura, para preservar as notas frescas de citrinos, os aromas de frutos cristalizados e as especiarias típicas da casta Pecorino. Em seguida, o vinho estagia cerca de oito meses sobre as borras finas em cuba de betão. A bâtonnage regular confere-lhe uma textura cremosa, complexidade adicional e uma sensação de boca muito finamente integrada. A madeira não desempenha aqui um papel dominante; o foco está na clareza, na precisão e na expressão da casta.
O estilo da adega Il Conte Villa Prandone combina a tradição das Marcas com uma moderna tecnologia de adega. O terroir está sempre em primeiro plano: os vinhos revelam uma origem clara, tensão vibrante e um perfil autónomo e inconfundível. Na garrafa Magnum, o Pecorino evolui de forma particularmente harmoniosa, apresentando ainda mais profundidade e elegância.
Sugestões de degustação para o Offida Pecorino DOC 1,5l Magnum - Il Conte Villa Prandone
O Offida Pecorino em formato Magnum é um excelente acompanhamento para pratos leves e substanciais. A sua acidez fresca, a estrutura especiada e a fruta densa harmonizam na perfeição com pratos de aves, medalhões de vitela, assados de porco ou uma reconfortante lasanha bianca. Massas cremosas com cogumelos ou gnocchi com molho de manteiga e salva também encontram neste vinho um complemento cativante.
Pratos mediterrânicos picantes e intensamente condimentados revelam-se parceiros particularmente interessantes. Marisco grelhado com malagueta e alho, camarões salteados em lume forte, pratos de peixe aromáticos com ervas ou receitas de inspiração asiática com gengibre e erva-príncipe encontram um vinho que, com a sua fruta concentrada e a sua estrutura, lhes responde com intensidade, realçando simultaneamente os seus aromas delicados.
- Harmonização: pratos de carnes brancas, assados substanciais, cozinha condimentada e picante
- Ideal com: marisco, peixe, aves, massas cremosas, risotto
- Recomendação de copo: copo de vinho branco de alta qualidade, com formato ligeiramente bojudo
Como ocasião, este Pecorino é particularmente adequado como presente generoso para bons amigos, como surpresa para apreciadores exigentes ou para uma noite italiana com sabores típicos do país. A garrafa Magnum afirma-se em qualquer mesa e convida a partilhar momentos de degustação em boa companhia. Uma elegante caixa de madeira complementa o caráter representativo e transforma este vinho numa impressionante ideia de presente.
A temperatura ideal de serviço situa-se entre 10 e 12 graus Celsius. Ligeiramente fresco, o vinho revela a sua frescura e, ao mesmo tempo, toda a sua profundidade aromática. Para uma degustação perfeita, recomenda-se deixá-lo respirar brevemente no copo, permitindo que as suas nuances multifacetadas se abram por completo. Na garrafa Magnum, este Pecorino desenvolve-se de forma particularmente harmoniosa e preserva durante vários anos o seu fascinante equilíbrio entre frescura, especiarias e fruta intensa.
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Factos concretos
