Pinot Grigio Perer - Longariva

No copo, o Pinot Grigio Perer da Longariva revela uma cor amarelo‑dourado brilhante. Servido em uma taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo apresenta aromas maravilhosamente expressivos de pera, maçã madura e damasco, complementados por outros matizes frutados.

Este vinho encanta pelo seu perfil gustativo nitidamente seco. Foi engarrafado com uma quantidade excepcionalmente baixa de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano, apesar de toda a secura, fascina com um equilíbrio muito fino. Aroma não exige necessariamente muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa e cremosa. O final deste vinho branco da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, convence, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Pinot Grigio Perer da Longariva

Este vinho coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente o Pinot Grigio. Para este vinho varietal maravilhosamente equilibrado da Longariva, foram colhidas apenas uvas de primeira classe. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Longariva Pinot Grigio Perer

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É a companhia perfeita para salada de endívias com fruta, gratinado de abóbora ou salada de legumes com beterraba.

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