Primitivo Salento P - Petrelli

No copo, o Primitivo Salento P da casa Petrelli apresenta uma cor rubi densa. No copo, este vinho tinto da Petrelli revela aromas de framboesas, complementados por outros nuances frutados. O Petrelli Primitivo Salento P apresenta-se ao apreciador de vinhos agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Poderoso e complexo, este vinho tinto denso, carnudo e aveludado apresenta-se ao paladar. No final, este vinho da região vinícola da Apúlia encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente notas de framboesa.

Vinificação do Petrelli Primitivo Salento P

O poderoso Primitivo Salento P, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Primitivo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Em seguida, a fermentação decorre em tanques de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Primitivo Salento P pode harmonizar-se ainda durante 4 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Petrelli Primitivo Salento P

Este italiano deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição ossobuco, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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