Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

No copo, o Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi brilha num amarelo-palha claro e luminoso, com borbulhas finas e persistentes. A espuma revela-se elegante e precisa, enquanto a ascensão das borbulhas demonstra uma notável delicadeza. Logo ao primeiro movimento, eleva-se uma expressão aromática intensa, mas finamente entrelaçada.

No nariz, revela-se um bouquet expressivo de maçã verde suculenta, pera madura e notas cítricas frescas. Delicados apontamentos de lima e casca de toranja encontram nuances subtis de amêndoas tostadas e um toque de brioche. Uma nota mineral subtil confere tensão e profundidade ao conjunto aromático.

Na boca, este Franciacorta apresenta-se firme, preciso e, simultaneamente, cremoso. A efervescência de bolha fina pousa de forma sedosa sobre a língua, enquanto o perfil brut realça o estilo seco e linear. A fruta de maçã verde, pera e frescura cítrica funde-se com um delicado tom de amêndoa e discretas notas de levedura. O final revela-se longo, límpido e marcado por uma acentuação salino-mineral.

A estrutura de acidez mostra-se fresca e viva, mas harmoniosamente integrada, enquanto a textura em boca transmite uma elegante cremosidade. Taninos finos e quase impercetíveis, provenientes da componente de Pinot Nero, conferem aderência e estrutura adicionais. O estilo do vinho é desportivo, dinâmico e preciso, perfeitamente alinhado com o conceito Race Ducati.

• Cor: amarelo-palha luminoso, perlage fina
• Nariz: maçã verde, pera, citrinos, amêndoa, levedura subtil
• Boca: seco, firme, cremoso, final mineral
• Estilo: dinâmico, linear, elegante

A cuvée reúne Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero provenientes das zonas montanhosas da Lombardia. O Chardonnay contribui com delicadeza, frescura e notas cítricas; o Pinot Bianco acrescenta suculência e cremosidade; enquanto o Pinot Nero oferece estrutura, profundidade e subtis notas de frutos vermelhos em segundo plano. A combinação destas castas confere a este Franciacorta complexidade e tensão.

1. Chardonnay – espinha dorsal, frescura, citrinos e elegância
2. Pinot Bianco – suculência, cremosidade e volume harmonioso
3. Pinot Nero – estrutura, delicadeza e persistência no final

A origem em Franciacorta, a prestigiada região de espumantes da Lombardia, marca claramente o caráter deste vinho. A interação entre clima, solos e saber-fazer dá origem a um espumante de perfil inconfundível.

Produção do Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

As uvas destinadas ao Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas na Lombardia, sobretudo do coração de Franciacorta. A proximidade do Lago de Iseo proporciona temperaturas amenas, ventos moderadores e uma maturação lenta e uniforme das uvas. Os dias quentes e as noites frescas favorecem uma expressão aromática pronunciada e uma frescura límpida.

Os solos são constituídos sobretudo por depósitos morénicos, cascalho e calcário. Estes substratos ricos em minerais permitem uma drenagem acentuada e favorecem videiras com sistemas radiculares profundos. Assim nasce um Franciacorta de estrutura límpida, fruta bem definida e mineralidade marcante.

A vindima é realizada com o máximo cuidado e em várias passagens, para colher cada casta no seu ponto ideal de maturação. Apenas uvas perfeitas chegam à adega. As uvas são encaminhadas rapidamente e com suavidade para a prensagem, de modo a evitar a oxidação e preservar plenamente o potencial aromático.

Após a prensagem suave, ocorre a primeira fermentação em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada. Uma pequena parte dos vinhos-base amadurece sobre as borras finas, contribuindo com maior profundidade e textura. Em seguida, o enólogo compõe a cuvée de Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero com grande sensibilidade, para alcançar o perfil dinâmico pretendido.

A segunda fermentação em garrafa, segundo o método tradicional, confere ao Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi a sua perlage fina e persistente. Um período prolongado de maturação sobre as borras proporciona notas cremosas, delicados apontamentos de brioche e uma espuma elegante. Após o dégorgement, o vinho recebe uma dosagem cuidadosa na categoria brut, que realça o estilo firme e seco.

O estilo do produtor Contadi Castaldi aposta na precisão, na delicadeza e em linhas bem definidas. Cada decisão na adega visa criar um espumante que equilibre fruta, frescura e complexidade de forma estimulante. O rótulo Race Ducati associa esta elaboração exigente a uma expressão desportiva, energética e inspirada no universo das corridas.

Sugestões de degustação para o Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Este Franciacorta é excelente como aperitivo de caráter marcante e acompanha simultaneamente uma grande variedade de pratos com elevada versatilidade. O seu perfil firme, aliado à textura cremosa, combina de forma particularmente harmoniosa com entradas delicadas e pratos de peixe.

• Perfeito com ostras, vieiras e travessas de marisco
• Harmonioso com sushi, sashimi e tártaros de peixe delicadamente temperados
• Elegante com vitello tonnato, carpaccio e antipasti leves
• Refinado com queijo de cabra, mozzarella de búfala ou queijos curados suaves

Em ocasiões festivas, este espumante proporciona uma presença impressionante: como bebida de boas-vindas em casamentos, receções elegantes ou aniversários, bem como em jantares sofisticados. O seu estilo dinâmico e de bolha fina combina também na perfeição com eventos de automobilismo, noites dedicadas às corridas ou qualquer momento que peça um toque desportivo e elegante.

Para uma degustação ideal, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 6 e 8 °C. A esta temperatura, a fruta, a frescura e as mais finas notas de levedura revelam-se num equilíbrio perfeito. Um copo estreito para espumantes ou uma flute moderna, de formato tulipa, favorece a perceção da perlage e a concentração do bouquet.

Numa garrafeira bem organizada, este Franciacorta desenvolve complexidade adicional ao longo de alguns anos. A maturação em garrafa aprofunda os aromas de brioche, amêndoa e fruta madura, enquanto a estrutura se mantém elegante. Armazenado na horizontal, protegido da luz e a uma temperatura fresca e constante, preserva a sua delicadeza e intensidade até ao momento ideal de degustação.

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