Selezione Gewürztraminer Alto Adige DOC - Elena Walch

Com o Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige, um vinho branco de primeira classe chega à taça. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente densa, dourado‑acobreada. Ao agitar a taça, este vinho branco revela uma elevada viscosidade, que se mostra em fortes lágrimas na parede do copo. Na taça, este vinho branco de Elena Walch apresenta aromas de tília, flor de laranjeira, acácia, flor de cerejeira e madressilva, complementados por especiarias de pão de gengibre, baunilha e chocolate amargo. No palato, o Selezione Gewürztraminer Alto Adige de Elena Walch inicia maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Alguns vinhos são secos apenas no rótulo, outros o são de verdade. Este vinho branco pertence ao segundo grupo, pois foi engarrafado com apenas 2,5 g de açúcar residual. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Selezione Gewürztraminer Alto Adige acaricia o palato com uma sensação macia, sem perder a suculenta vivacidade. No final, este jovem vinho branco da região vinícola Trentino‑Alto Adige encanta com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de flor de cerejeira e acácia.

Vinificação do Selezione Gewürztraminer Alto Adige de Elena Walch

A base para o poderoso Selezione Gewürztraminer Alto Adige de Trentino‑Alto Adige são uvas da casta Gewürztraminer. As uvas para este vinho branco de Itália são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aqui são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À fermentação segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Elena Walch Selezione Gewürztraminer Alto Adige

Desfrute deste vinho branco de Itália idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de ensopado de legumes com pesto, tortilha de alho‑francês ou massa com almôndegas de salsicha.

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