Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

No copo, o Selezione Lagrein Alto Adige, inspirado por Elena Walch, apresenta uma cor vermelho-ametista brilhante. No copo, este vinho tinto de Elena Walch revela aromas de cerejas pretas, cerejas, groselhas pretas, lavanda e mirtilos, complementados por outras notas frutadas. Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2,5 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho de alta qualidade, este italiano, mesmo na sua secura, surpreende com um equilíbrio refinado. Aroma não necessita necessariamente de açúcar. Com sua acidez frutada presente, o Selezione Lagrein Alto Adige mostra-se impressionantemente fresco e vibrante no paladar. O final deste vinho tinto bem envelhecível, oriundo da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente de Alto Adige / Südtirol DOC, destaca-se finalmente por um retrogosto notável.

Vinificação do Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

A base para o equilibrado Selezione Lagrein Alto Adige de Trentino-Alto Adige são uvas da variedade Lagrein. No momento de maturação ótima, as uvas para o Selezione Lagrein Alto Adige são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colheitas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas vão imediatamente para a adega. Aqui, são selecionadas e cuidadosamente abertas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e grandes barris de madeira a temperaturas controladas. A fermentação é seguida por uma maturação de vários meses em barris de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado na temperatura ideal de 15 a 18°C. Combina perfeitamente com frango ao limão e chili com bulgur, peito de ganso com gengibre-roxo e manjericão ou cebolas vermelhas recheadas com cuscuz e damascos.

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