Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesoli

Ao girar a taça de vinho, é possível perceber um equilíbrio de primeira classe neste vinho branco, pois ele não apresenta uma aparência aguada nem adocicada, como xarope ou licor, nas paredes da taça. O nariz deste vinho branco de Sicília encanta com notas de jasmim, pera, marmelo e Nashi. Sua natureza frutada é o que torna este vinho tão especial.

Ao paladar, o Sentiero delle Gerle Bianco Etna, de Mandrarossa, começa maravilhosamente seco, encorpado e aromático. Alguns vinhos na etiqueta são secos, outros realmente são. Este vinho branco pertence ao segundo grupo, pois foi engarrafado com apenas 1,5 g de açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado se distingue por uma textura extremamente densa. Sua acidez frutada vibrante revela-se no paladar como fresco e vivo. Na saída, este jovem vinho branco da região vinícola da Sicília encanta com uma boa duração. Novamente, aparecem notas de flor de cerejeira e marmelo. No retrogosto, acrescentam-se notas minerais dos solos dominados por rochas vulcânicas.

Vinificação do Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna

A base para o Sentiero delle Gerle Bianco Etna equilibrado, da Sicília, são uvas da uva varietal Carricante. As uvas crescem sob condições ótimas na Sicília. As vinhas têm suas raízes profundamente encravadas em solos de rocha vulcânica. Claramente, o Sentiero delle Gerle Bianco Etna também é influenciado pelo clima e pelo estilo de vinicultura do Etna DOC. Este italiano pode ser considerado, no melhor sentido da palavra, um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à vinícola. Aqui, elas são selecionadas e moídas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o Sentiero delle Gerle Bianco Etna pode harmonizar-se por 14 meses sobre as borras finas.

Recomendação gastronômica para o Sentiero delle Gerle Bianco Etna de Mandrarossa

Este italiano deve ser apreciado preferencialmente moderadamente refrigerado, entre 11 e 13°C. É perfeito como acompanhante de massas com almôndegas de salsicha assada, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou torta de abóbora.

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