Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC - Kellerei Salurn

O Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC da Kellerei Salurn encanta com a sua clássica cor rubi, que representa com dignidade o nome Pinot Nero. No nariz, este vinho requintado revela um bouquet sedutor, dominado por aromas de cerejas maduras, morangos suculentos e um toque de notas picantes. No paladar, o Tolloy Pinot Nero apresenta-se equilibrado e elegante, com taninos finos e uma textura aveludada. As nuances frutadas são acompanhadas por delicadas notas de baunilha e um subtil toque de madeira, que conferem ao vinho um final longo e harmonioso.

Vinificação do Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC da Kellerei Salurn

O Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC é elaborado a partir de uvas cuidadosamente selecionadas das melhores parcelas do Alto Adige. As videiras prosperam num contexto climático ideal para o desenvolvimento dos aromas típicos do Pinot Nero. As uvas são colhidas à mão, de modo a escolher apenas os melhores bagos para a vinificação. Após a vindima, procede-se a uma prensagem suave, seguida de uma fermentação tradicional em tanques de aço inoxidável. Para sublinhar a complexidade e o caráter do vinho, este estagia depois durante vários meses em barricas de carvalho de alta qualidade, o que lhe confere aromas profundos e uma estrutura agradável.

Sugestão de harmonização para o Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC da Kellerei Salurn

O Tolloy Pinot Nero Alto Adige DOC é o acompanhante ideal para uma grande variedade de pratos. Harmoniza particularmente bem com carne estufada, como bovino ou caça, bem como com pratos de aves em molhos requintados. Também com pratos vegetarianos, como ratatouille ou risotto de cogumelos, proporciona uma experiência de sabor perfeita. Desfrute este vinho ligeiramente fresco e veja como ele complementa com estilo os seus menus festivos ou serões convívios.

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