Torcicoda Primitivo Salento IGT - Tormaresca

Ao girar a taça, este vinho tinto revela elevada densidade e plenitude, o que se manifesta em fortes “janelas de igreja” na parede do copo. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo revela maravilhosos aromas expressivos de amora-preta, mirtilo, cereja-preta e amora-silvestre, complementados por chocolate amargo, canela e especiarias de pão de mel, conferidos pelo estágio em barrica.

O Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento apresenta-se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho do segmento premium e de vinhas selecionadas. No palato, a textura deste tinto vigoroso revela-se maravilhosamente cremosa e densa. Graças à sua acidez frutada bem presente, o Torcicoda Primitivo Salento mostra-se na boca impressionantemente fresco e vivo. No final, este tinto de boa capacidade de guarda, da região vitivinícola da Apúlia, encanta finalmente com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de groselha-preta e ameixa.

Vinificação do Torcicoda Primitivo Salento de Tormaresca

O poderoso Torcicoda Primitivo Salento, de Itália, é um vinho monovarietal elaborado a partir da casta Primitivo. O Torcicoda Primitivo Salento é um vinho da Velha Mundo em toda a sua essência, pois este italiano exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velha Mundo. As uvas para este tinto italiano são colhidas exclusivamente à mão, depois de garantido o ponto ótimo de maturação. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado. Ao estágio em barrica segue-se ainda um notável envelhecimento em garrafa, que torna este vinho tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Torcicoda Primitivo Salento de Tormaresca

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. É perfeito como acompanhamento de tortilha de alho-francês, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou boeuf bourguignon.

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