Valtenesi Rose' Micaela - Conti Thun

A Rose' Micaela de Valtenesi do Conti Thun, da Lombardia, revela na taça uma cor vermelha brilhante e luminosa. O buquê deste rosé da Lombardia encanta com aromas de pêssego e morango. Ao aprofundar-se na aromática, adiciona-se mirtilo.

O Conti Thun Valtenesi Rose' Micaela encanta com seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este italiano, apesar de seco, encanta com uma delicada harmonia. O sabor não exige necessariamente muito açúcar. No paladar, a textura deste rosé equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve. No final, este vinho da região vinícola da Lombardia impressiona com uma duração notável. Novamente, aparecem notas de pêssego e morango.

Vinificação do Conti Thun Valtenesi Rose' Micaela

A base do equilibrado Valtenesi Rose' Micaela, da Itália, são uvas das variedades Sangiovese, Barbera, Groppello e Marzemino. Quando a maturação fisiológica perfeita é garantida, as uvas para o Valtenesi Rose' Micaela são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colheitadeiras desgastantes ou altamente seletivas. Após a colheita manual, as uvas são rapidamente levadas para a vinícola, onde são selecionadas e maceradas cuidadosamente. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho passa por uma vinificação de alguns meses com a vinificação em contato com as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Valtenesi Rose' Micaela do Conti Thun

Este italiano deve ser apreciado preferencialmente a uma temperatura moderada de 11 a 13°C. É perfeito como acompanhante para curry de grão-de-bico, curry de peixe com coco e limão ou sopa de alho-poró.

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