Vò Millesimato Chardonnay Dosaggio Zero - Vallarom

No copo, o Vò Millesimato Chardonnay Dosaggio Zero, produzido de forma vegana pela Vallarom, revela uma cor amarelo-dourado brilhante. A perlage deste espumante mostra-se no copo. No nariz, este espumante da Vallarom apresenta aromas de damascos, bananas e brioches, complementados por feno. Equilibrado e multifacetado, este espumante denso e cremoso apresenta-se ao palato. O final deste espumante da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, convence por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vallarom Vò Millesimato Chardonnay Dosaggio Zero

Este espumante coloca claramente o foco numa única casta, o Chardonnay. Para este vinho varietal maravilhosamente equilibrado da Vallarom, foram utilizadas apenas uvas de melhor qualidade. No Trentino-Alto Adige, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Vò Millesimato Chardonnay Dosaggio Zero da Vallarom

Desfrute deste espumante biológico de Itália, idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para salada de espargos com quinoa, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou salada de legumes com beterraba.

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