Weissburgunder Alto Adige DOC - Cantina Terlan

O Weissburgunder Alto Adige da região vinícola Trentino-Alto Adige apresenta-se na taça com uma cor amarelo claro brilhante. O nariz revela várias notas de pomelo, limões, groselhas, pera Nashi e marmelo deste vinho branco da Cantina Terlan. Como se isso já não fosse impressionante, a influência do envelhecimento em aço inox adiciona ao perfil aromas de ervas mediterrâneas, zimbro e pimenta verde.

O Cantina Terlan Weissburgunder Alto Adige encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1,9 gramas de açúcar residual. Trata-se de um vinho de qualidade genuína, que claramente se diferencia de qualidades mais simples e, mesmo sendo seco, encanta com uma harmonia delicada. O sabor não necessita necessariamente de açúcar. No paladar, a textura deste branco equilibrado é maravilhosamente crocante. Graças à acidez frutada moderada, o Weissburgunder Alto Adige oferece uma sensação agradável na boca, sem abrir mão de uma vivacidade suculenta. O final, mais jovem, deste vinho branco da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente de Alto Adige / Südtirol DOC, encanta com uma persistência notável. O acabamento é também acompanhado por notas minerais provenientes de solos dominados por arenito e areia.

Vinificação do Weissburgunder Alto Adige da Cantina Terlan

O equilibrado Weissburgunder Alto Adige, da Itália, é um vinho varietal produzido a partir da uva Weißburgunder. As uvas crescem sob condições ideais em Trentino-Alto Adige. As vinhas aprofundam suas raízes em solos de areia e arenito. As uvas para este vinho branco italiano são colhidas exclusivamente à mão, após atingirem maturação ideal. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas à vinícola, onde são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. A fermentação é encerrada com alguns meses de envelhecimento sobre borras finas, antes do vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Cantina Terlan Weissburgunder Alto Adige

Este vinho branco italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a aproximadamente 11 - 13°C. Combina perfeitamente como acompanhante para Penne de rúcula, sopa de alho-poró ou salada tailandesa de pepino.

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