Barolo Riserva DOCG - Bersano

No copo, o Barolo Riserva da Bersano apresenta uma densa cor vermelho-rubi. Ao inclinar ligeiramente o copo, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição da cor em direção ao vermelho-granada. Ao girá-lo no copo, dando-lhe um pouco de ar, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas bem marcadas na parede do copo. Servido em uma taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo revela maravilhosos aromas intensamente expressivos de violeta, rosa e amora, arredondados por outras nuances frutadas, aportadas pelo estágio em barrica.

No palato, o Barolo Riserva da Bersano inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto poderoso distingue-se por uma textura extremamente densa. O final deste vinho tinto amadurecido, da região vitivinícola do Piemonte, mais precisamente de Barolo DOCG, encanta por sua notável persistência.

Vinificação do Bersano Barolo Riserva

A base do poderoso Barolo Riserva, da Itália, são uvas da casta Nebbiolo. O Barolo Riserva é um vinho do Velho Mundo em todos os aspectos, pois este italiano exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena, sob temperaturas controladas. Ao término, o poderoso Barolo Riserva é ainda amadurecido por 8 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Bersano Barolo Riserva

Beba este vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento para tortilha de alho-poró, gratinado de abóbora ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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