Biserno Bibbona Toscana IGT 3,0l Doppelmagnum - Tenuta di Biserno

Com o Tenuta di Biserno Biserno Bibbona Toscana 3,0l Double Magnum, um tinto de primeira classe chega à taça. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente densa, vermelho-rubi. Servido numa taça de Bordeaux, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas magnífica e expressivamente intensos de groselha vermelha, ameixa e framboesa, complementados por outros matizes frutados que o estágio em barrica de madeira lhe confere.

No palato, o Biserno Bibbona Toscana 3,0l Double Magnum da Tenuta di Biserno inicia agradavelmente seco, firme e aromático. Na língua, este tinto poderoso distingue-se por uma textura extraordinariamente sedosa. Devido à acidez de fruta equilibrada, o Biserno Bibbona Toscana 3,0l Double Magnum acaricia com uma sensação aveludada na boca, sem ao mesmo tempo perder frescor. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Toscana encanta com um comprimento notável. Voltam a surgir notas de groselha vermelha e framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho e argila.

Vinificação do Biserno Bibbona Toscana 3,0l Double Magnum da Tenuta di Biserno

O poderoso Biserno Bibbona Toscana 3,0l Double Magnum de Itália é um corte vinificado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Na Toscana, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e cascalho. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado. Após o envelhecimento em barrica, segue-se ainda um amplo estágio em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Biserno Bibbona Toscana 3,0l Double Magnum da Tenuta di Biserno

Este italiano deve ser apreciado preferencialmente temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como bacalhau com legumes de pepino e mostarda, peito de vitela com feijão e tomate ou tortilha de alho-poró.

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