Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico - Ottella

O Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico apresenta uma cor dourada brilhante, que incorpora o sol e a frescura. Este espumante cativa com um fino bouquet de aromas que lembram frutas cítricas maduras, maçãs verdes e notas florais. No primeiro gole, se desdobra um perfil de sabor harmonioso que destaca a notável frescura do vinho. Notas de amêndoas delicadas e facetas de nozes complementam os elementos frutados, proporcionando uma experiência refrescante. A acidez vibrante traz uma leveza efervescente, enquanto as finas borbulhas garantem uma agradável sensação na boca. O final é duradouro e é acompanhado por um toque de brioche e nuances minerais.

Vinificação do Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico da Ottella

As uvas para o Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico vêm de locais selectos que oferecem condições ideais para a videira Chardonnay. Os vinhedos são cuidadosamente escolhidos e se beneficiam de um clima ameno e solos bem drenados. Na colheita, apenas as melhores uvas são selecionadas manualmente para garantir a mais alta qualidade. Em seguida, realiza-se a prensagem suave, onde o mosto é obtido de forma delicada.

No primeiro processo de fermentação, a fermentação ocorre a uma temperatura controlada, para preservar ao máximo os aromas. Segue-se a segunda fermentação na garrafa, que é típica do método clássico. Este processo confere ao vinho sua perlage requintada e complexidade. Após um período de maturação de pelo menos 18 meses sobre as borras, o Spumante alcança seu equilíbrio perfeito. Uma fina intervenção de dosage é realizada antes do dégorgement, que completa e otimiza o sabor.

Recomendações de pratos para o Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico da Ottella

Para um delicioso desfrute do Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico, diversas combinações de pratos são ideais. Aqui estão algumas recomendações:

1. Peixes frescos, como lúcio frito ou uma delicada dourada.
2. Frutos do mar, como camarões ou vieiras, preparados com limão e ervas.
3. Massas com molhos leves e frutados, como risoto de limão ou espaguete aglio e olio.
4. Pratos de entrada com queijos finos, como queijo de cabra ou brie, acompanhados de uma baguete fresca.

• Frango-perdiz com uma fina marinada de limão e alecrim.
• Aperitivo com um saboroso canapé de salmão.
• Saladas com frutas frescas e nozes como acompanhamento leve.

O Blanc de Blancs Spumante Brut Metodo Classico oferece, em combinação com estes pratos, uma experiência de sabor inesquecível e é ideal para ocasiões festivas, bem como para acompanhar refeições festivas.

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