Brezanka - Rado Kocjančič

O Brezanka estagiado em barrica, da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia, revela-se no copo com um denso amarelo‑platina. O nariz deste vinho branco do Friuli-Venezia Giulia encanta com aromas de damasco, sabugueiro, acácia e pêssego. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, surgem, realçados pela influência da madeira de carvalho, notas de caramelo.

Este vinho italiano entusiasma pelo seu perfil gustativo francamente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano deleita naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de muito açúcar. Poderoso e multifacetado, este vinho branco crocante apresenta-se no palato. No final, este vinho branco da região vitivinícola Friuli-Venezia Giulia encanta finalmente com um belo comprimento. Novamente surgem nuances de pêssego e acácia.

Vinificação do Rado Kocjančič Brezanka

A base para o excelente e maravilhosamente vigoroso lote Brezanka de Rado Kocjančič são as uvas Auxerrois, Glera, Pinot Blanc, Ribolla Gialla, Riesling e Sauvignon Blanc. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável e em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Rado Kocjančič Brezanka

Beba este vinho branco italiano idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de frigideira de batata com salmão, salada de endívias frutada ou salada de legumes com beterraba.

• Mais produtos de Rado Kocjančič