Brunello Montalcino DOCG - Bottega

O Brunello Montalcino DOCG da Bottega apresenta-se em uma profunda cor rubi, que realça sua elegância e complexidade. No nariz, desdobra-se um rico bouquet de cerejas maduras e frutas vermelhas escuras, complementado por suaves notas de especiarias, tabaco e baunilha. Aromas de figos secos e couro conferem ao vinho uma dimensão adicional, enquanto sutis nuances florais completam o todo. No paladar, o vinho se revela poderoso e harmonioso, com uma excelente estrutura e taninos finos. A frutinha é acompanhada por toques balsâmicos, que levam a um final longo e encorpado. Esta degustação promete uma verdadeira experiência para os sentidos.

Vinificação do Brunello Montalcino DOCG da Bottega

A vinificação do Brunello Montalcino DOCG da Bottega começa com o cultivo das uvas nas renomadas vinhas ao redor de Montalcino. O microclima especial dessa região, combinado com o solo poroso, promove o crescimento da uva Sangiovese de maneira ótima. As uvas são colhidas manualmente, a fim de selecionar apenas as melhores frutas. Após a colheita cuidadosa, ocorre o método clássico de vinificação. As bagas são desengaçadas e suavemente prensadas. A fermentação acontece em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, onde os aromas característicos começam seu desenvolvimento.

Após a fermentação, o vinho envelhece por pelo menos 24 meses em grandes barris de carvalho, que lhe conferem os taninos e a estrutura necessários. Em seguida, o vinho recebe tempo para um novo envelhecimento na garrafa, antes de ser colocado à venda. Isso garante uma harmonia entre os aromas e uma excelente capacidade de envelhecimento a longo prazo.

Recomendações gastronômicas para o Brunello Montalcino DOCG da Bottega

O Brunello Montalcino DOCG combina perfeitamente com uma variedade de pratos. Especialmente adequado para:

1. Filé de cordeiro grelhado com alecrim e alho
2. Filé de carne bovina com molho de vinho tinto
3. Pratos de caça, como veado ou javali
4. Queijos curados, como parmesão ou pecorino

A rica textura e os complexos aromas do vinho complementam maravilhosamente as notas ricas e picantes desses pratos. Um risoto de cogumelos saboroso ou legumes cozidos também oferecem uma acompanhamento saboroso e celebram os aromas do vinho. Desfrute do Brunello Montalcino DOCG com um bom amigo ou em uma ocasião festiva e experimente uma simbiose culinária.

• Mais produtos de Bottega SpA