Casalécchio di Sorbo - L'Antesi

O Casaléchio di Sorbo da região de Witermache Apúlia, que foi expandida no barril, se apresenta em um roxo brilhante em um copo. O primeiro nariz dos casaléchio di Sorbo, com notas de groselhas pretas, amoras e amoras. Os componentes frutados do buquê são adicionados pelos graus da remoção do barril, como ainda mais nuances frutadas. No paladar, a textura deste vinho tinto equilibrado é maravilhosamente aveludado. Devido ao ácido moderado da fruta, o Casaléchio di Sorbo lisonjeou com uma sensação na boca aveludada sem deixá -lo ir à frescura. A final deste jovem vinho tinto da região de construção de vinhos, mais precisamente de Salento Igt, finalmente cative com uma reverberação notável. Di Sorbo de Puglia são uvas das variedades de uvas primitivo e Syrah. No momento da maturidade ideal, as uvas para o Casaléchio di Sorbo são colhidas exclusivamente manualmente sem a ajuda de máquinas brutas e menos seletivas. Após a colheita do vinho, as uvas chegam imediatamente à casa da imprensa. Aqui eles são selecionados e gentilmente quebrados. Então a fermentação ocorre em madeira grande a temperaturas controladas. A vinificação é amadurecida no fermento fino por alguns meses antes de finalmente ser retirado. ser temperado ser apreciado a 15 a 18 ° C. É perfeito como um companheiro para Lauch-Tortilha, Ossobuco ou Pan Pan com salmão.

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