Chianti Classico DOCG - Borgo Salcetino

O Chianti Classico Docg, de Borgo Salcetino, convence com uma cor de granada intensiva, o buquê é expressivo e lembra cerejas e framboesas; O sabor é frutado, cheio, com boa estrutura e taninos fortes, redondos e aveludados. Vintage complicada, especialmente para o Chianti Classico, mas a interpretação entregue por Borgo Salcetino atingiu a marca. Fragrância essencial e sofisticada com bagas vermelhas, respiração leve e notas de vegetação rasteira. 3 óculos, gambero rosso 2017

vinificação do Borgo Salcetino chianti clássico docg

as varietas de uva sanngovese (95%) e canialo (canaisolo ( 5%) são cultivados nas vinhas do município de Radda em Chianti em solo tonal e arenoso. A colheita de vinho é realizada à mão. O purê nas conchas ocorre por 18 dias a uma temperatura controlada de 23 °. Isto é seguido pela fermentação malolática, que é de 70% no barril de madeira e 30% no tanque de aço. Depois disso, o Borgo Salcetino Chianti Classico permanece no barril de madeira por mais 12 meses. Em seguida, só ocorre e outra hora na garrafa antes que este maravilhoso vinho Chianti da Toscana chegue ao mercado. O coração do Chianti Classico pode ser recomendado como companheiro de salsichas e variedades típicas de salami, como Finocchiona e Soppressa, para porco grelhado e Grelled e Carne e queijos de tamanho médio.
O Borgo Salcetino Chianti Classico pode ser armazenado por 6 a 10 anos. Melhor temperatura de porção de 16 ° a 18 ° C. óculos para 2011

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