Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum - CVCB

Na taça, este vinho tinto da CVCB revela aromas de amoras, ameixas, cerejas pretas, groselhas e mirtilos, complementados por carvalho, canela e baunilha. O CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum apresenta, na boca, um sabor incrivelmente frutado, o que depende em grande parte do seu perfil residualmente doce. Na boca, este Doppio Passo equilibrado destaca-se por uma textura extremamente sedosa e densa. A sua acidez frutada presente faz com que o Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum seja impressionantemente fresco e vivo. No final, este jovem vinho tinto da região vinícola da Apúlia termina com uma duração notável. Novamente, aparecem notas de amora e ameixa.

Vinificação do CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum

Este equilibrado vinho tinto italiano é feito a partir da uva Primitivo. Quando alcança a maturidade ótima, as uvas para o Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colhedoras brutais e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a prensa. Aqui, elas são selecionadas e cuidadosamente abertas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. A vinificação é seguida por uma maturação de alguns meses sobre lees finos, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum da CVCB

Este italiano deve ser apreciado de preferência em temperatura entre 15 - 18°C. Combina perfeitamente com pimentões recheados, caril de grão-de-bico ou roulades de couve.

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