Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

Na taça, este vinho tinto de CVCB revela aromas de amoras, amora, ameixas, groselhas e cerejas pretas, complementados por carvalho, baunilha e barril tostado. O Doppio Passo Primitivo Puglia pode ser considerado excepcionalmente frutado e sedoso, pois foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente doce. No paladar, a textura deste equilibrado Doppio Passo apresenta-se maravilhosa, sedosa e densa. Com uma acidez frutada moderada, o Doppio Passo Primitivo Puglia encanta com uma sensação agradável na boca, sem perder a vivacidade suculenta. No final, este jovem vinho tinto da região vinícola da Apúlia impressiona com uma duração notável. Novamente, aparecem notas de ameixa e amora.

Vinificação do Doppio Passo Primitivo Puglia de CVCB

Este vinho tinto equilibrado da Itália é produzido com a uva Primitivo. Quando as uvas estão perfeitamente maduras, as uvas para o Doppio Passo Primitivo Puglia são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colheitadeiras grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aqui, elas são selecionadas e abertas cuidadosamente. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o Doppio Passo Primitivo Puglia pode harmonizar-se com as suas cascas finas por alguns meses.

Recomendação de harmonização para o Doppio Passo Primitivo Puglia de CVCB

Este vinho italiano deve ser apreciado melhor a uma temperatura entre 15 e 18°C. Combina perfeitamente com bacalhau com pepino, mostarda e legumes, ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina.

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