Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5l in GP - Cantina Andrian

O Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5l em GP - Cantina Andrian revela no copo uma tonalidade amarelo-palha luminosa, com reflexos dourados. Logo ao primeiro movimento, surge um aroma intenso de ananás maduro e manga suculenta, acompanhado por delicadas notas cítricas e uma clara nuance mineral, pedregosa. O nariz mostra-se multifacetado e preciso, com cada camada aromática a destacar-se de forma clara e diferenciada.

No palato, este Chardonnay apresenta-se encorpado, cremoso e com uma textura densa e envolvente. Uma acidez viva, mas perfeitamente integrada, confere energia e persistência ao vinho. A textura desliza sedosamente pela língua, enquanto subtis notas tostadas e de baunilha, provenientes do estágio em madeira, acrescentam profundidade aos aromas de fruta exótica. O final prolonga-se de forma notável, sustentado por uma tensão mineral e um toque de casca de limão.

A estrutura deste vinho branco revela-se poderosa e, ao mesmo tempo, elegante. A riqueza cremosa combina-se com uma linha de acidez precisa e firme. Uma delicada estrutura tânica, resultante do estágio, proporciona definição e forma, sem jamais se impor. No conjunto, surge um vinho branco de equilíbrio notável, que reúne harmoniosamente volume, frescura e persistência.

A casta Chardonnay provém aqui de parcelas selecionadas da DOC Alto Adige / Südtirol. A combinação entre o clima alpino, as noites frescas e os dias ensolarados confere às uvas fruta intensa, contornos nítidos e uma estrutura elegante. A Cantina Andrian interpreta o Chardonnay num estilo que combina de forma impressionante a opulência internacional com a precisão alpina.

• Cor: amarelo-palha luminoso com reflexos dourados
• Nariz: ananás, manga, casca de limão, mineralidade delicada, notas tostadas subtis
• Palato: cremoso, envolvente, poderoso, elegante, mineral
• Estilo: Chardonnay Riserva seco e complexo, com profundidade
• Origem: Alto Adige / Südtirol DOC, Itália

1. Uva: 100% Chardonnay
2. Estágio: madeira de grande dimensão, Tonneaux, madeira nova e usada
3. Teor alcoólico: 14,0% vol.
4. Formato da garrafa: garrafa Magnum de 1,5 l
5. Qualidade: DOC, Riserva, monovarietal

Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5l em GP - Cantina Andrian apresenta-se como um vinho branco expressivo e com potencial de envelhecimento, destinado a apreciadores exigentes que procuram profundidade, força e elegância.

Produção do Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5l em GP - Cantina Andrian

As uvas deste Chardonnay crescem em vinhas selecionadas da Cantina Andrian, no Alto Adige. A localização entre maciços alpinos e influências mediterrânicas determina o clima: os dias quentes e ensolarados contrastam com noites frescas. Esta amplitude térmica intensifica os aromas das bagas e confere ao vinho frescura e nitidez. Os solos são constituídos por calcário, dolomito e cascalho, atravessados por finas camadas de argila. Esta combinação proporciona ao vinho a sua marcante expressão mineral e uma estrutura bem definida.

A vindima é realizada cuidadosamente à mão, para que apenas as uvas perfeitamente maduras e aromáticas cheguem à adega. Cada parcela é processada separadamente, preservando o caráter de cada terroir. Desde a vinha, a qualidade sem concessões está no centro do trabalho, servindo de base à profundidade e à complexidade que mais tarde se revelam no copo.

Na adega, as uvas são prensadas delicadamente. O mosto é encaminhado cuidadosamente para recipientes de madeira de diferentes dimensões. Uma parte amadurece em Tonneaux novos com cerca de 900 litros, enquanto outra parte estagia em barricas já utilizadas e em madeira de grande dimensão. Esta combinação permite obter delicados aromas de madeira sem sobrepor a expressão da casta.

Durante cerca de 12 meses, o vinho amadurece sobre as borras finas. A agitação regular das borras intensifica a textura cremosa e confere ao Chardonnay a sua característica envolvência. O estágio sobre as borras finas proporciona ainda complexidade adicional, profundidade e uma persistência notável no final de boca. Antes do enchimento na garrafa Magnum de estilo borgonhês, o vinho dispõe de tempo suficiente para a harmonização dos seus componentes.

O estilo da Cantina Andrian combina o trabalho artesanal tradicional com a precisão moderna. Os enólogos procuram uma expressão clara, marcada pelo terroir. As influências da madeira apoiam a fruta, mas nunca dominam. Assim nasce um Chardonnay Riserva que reflete de forma autêntica a origem, a casta e o ano de colheita.

Sugestões de degustação para o Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5l em GP - Cantina Andrian

Este Chardonnay de caráter acompanha uma cozinha exigente com grande elegância. Mostra-se particularmente harmonioso com pratos leves e substanciais, nos quais a cremosidade e os aromas tostados assumem o protagonismo. Entre as combinações ideais encontram-se:

• Pratos de aves com molhos intensos, como frango do campo ou galinha-d'angola
• Carne de vitela, como Saltimbocca ou lombo de vitela com crosta de ervas
• Pratos requintados de peixe, grelhado ou preparado no forno
• Risotos cremosos com boletos ou marisco
• Massas delicadas com molhos de natas ou manteiga
• Queijos curados, mas não demasiado intensos, de pasta dura ou mole

Para pratos leves e delicados, como legumes grelhados, entradas requintadas ou pratos de peixe suaves, este Chardonnay também oferece um enquadramento elegante. A combinação entre a textura cremosa e a acidez firme proporciona um contraponto refinado tanto a pratos ricos como a criações mais delicadas.

A garrafa Magnum de 1,5 litros é especialmente adequada para ocasiões festivas. Seja num jantar de aniversário, numa celebração familiar, numa refeição de negócios ou num menu solene com vários pratos, o Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5l em GP - Cantina Andrian acompanha a ocasião com nobreza. A embalagem de oferta de alta qualidade confere um brilho adicional à garrafa e torna-a uma excelente prenda para apreciadores de vinho.

Uma temperatura de serviço entre 10 e 12 graus Celsius permite apreciar este vinho branco no seu melhor. Um copo de vinho branco ligeiramente maior oferece espaço suficiente para que a fruta exótica, as delicadas notas tostadas e a profundidade mineral se expressem plenamente. Uma breve oxigenação no copo intensifica ainda mais o aroma e o sabor.

Graças à sua estrutura poderosa e à elaboração cuidadosa, este Chardonnay continua a convencer após alguns anos de envelhecimento. Quando armazenado adequadamente na garrafa Magnum, desenvolve nuances adicionais, notas amendoadas e ainda mais harmonia. Um espaço escuro e climatizado, com temperatura constante e tendencialmente fresca, bem como o armazenamento da garrafa de cortiça na posição horizontal, proporciona condições ideais. Assim, o Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5l em GP - Cantina Andrian revela todo o seu potencial e proporciona grande prazer no copo ao longo de muitos anos.

• Mais produtos de Cantina Andrian