Essenze Barolo del Comune di Barolo DOCG - Vite Colte

No copo, o Essenze Barolo del Comune di Barolo, criado pela Vite Colte, apresenta uma cor rubi intensa e densa. Inclinando ligeiramente a taça, nota-se nas bordas uma transição do tom em direção ao vermelho‑granada. Ao girar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, visível nas marcadas lágrimas no vidro. O bouquet deste tinto do Piemonte seduz com aromas de amora-preta, amora-silvestre, mirtilo e groselha‑preta. Aprofundando ainda mais a análise aromática, surgem, intensificados pela influência da madeira de carvalho, notas de canela, garrigue e chocolate amargo.

Este tinto seco da Vite Colte é exatamente o ideal para apreciadores que gostam de vinhos absolutamente secos. No palato, a textura deste tinto potente apresenta-se maravilhosamente densa. O final deste vinho da região vitivinícola do Piemonte, mais precisamente da Barolo DOCG, impressiona por um notável e longo retrogosto.

Vinificação do Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo

A base do poderoso Essenze Barolo del Comune di Barolo, do Piemonte, são uvas da casta Nebbiolo. O Essenze Barolo del Comune di Barolo é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este italiano exala um charme europeu extraordinário, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos, pimentos recheados ou frango estufado em vinho tinto.

Prémios para o Essenze Barolo del Comune di Barolo da Vite Colte

Este vinho da Barolo DOCG entusiasma não apenas a nós, como também foi distinguido com 90 pontos ou mais por conceituados jornalistas de vinho. Entre as classificações encontram-se:

• Falstaff - 93 pontos
• Wine Enthusiast - 89 pontos
• Vinum - 17 pontos

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