Fantini Calalenta Pecorino Terre di Chieti IGT - Farnese

Com o Farnese Fantini Calalenta Pecorino chega ao copo um vinho branco de primeira classe. A cor revela-se agradavelmente amarelo-palha claro, enquanto o nariz revela toda a espécie de frutos amarelos, feno, um ligeiro toque de noz e nuances cítricas.

No paladar, este vinho branco da Farnese é exatamente a escolha certa para todos os apreciadores de vinhos secos. Na língua, o equilibrado Calalenta Pecorino destaca-se por uma textura incrivelmente crocante e leve. No final, este vinho jovem da região vitivinícola dos Abruzos encanta finalmente com um comprimento notável.

Vinificação do Fantini Pecorino da Farnese

Este italiano pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo que se apresenta extraordinariamente jovem. Uma característica especial do Calalenta já se revela no nome, pois Calalenta significa vindima noturna. Após a vindima à noite, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aqui são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas de 10-12°C. À vinificação segue-se um estágio de 30-35 dias sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Fantini Calalenta Pecorino da Farnese

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada tailandesa de pepino, omelete com salmão e funcho, camarões e pratos de peixe mediterrânicos ou simplesmente como aperitivo no terraço.

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