Faunae Chianti Classico DOCG - Frescobaldi

Faunae Chianti Classico DOCG seduz com uma profunda cor rubi, que já encanta no copo. No nariz, despliega-se um bouquet complexo de frutas vermelhas, como cereja e groselha, sublinhado por finas notas de violetas e um toque de especiarias. Também aparecem os aromas de baunilha e ervas balsâmicas, que são complementados por sutis notas de madeira. No paladar, este Chianti se apresenta poderoso e elegante ao mesmo tempo. Oferece um equilíbrio harmonioso entre frescor frutado e taninos suaves. O final é prolongado e traz notas frutadas e picantes para um acabamento saboroso.

Vinificação do Faunae Chianti Classico DOCG da Frescobaldi

As uvas para o Faunae Chianti Classico DOCG vêm das melhores vinhas da região do Chianti. Aqui, as videiras se beneficiam de um clima ideal com dias quentes e noites frescas. A colheita é feita à mão, para selecionar apenas as melhores uvas. Em seguida, as uvas são desengaçadas com cuidado e levemente prensadas. Durante a fermentação, métodos tradicionais são aplicados para extrair os aromas de forma otimizada.

A vinificação inclui os seguintes passos:

1. Colheita manual para seleção das melhores uvas.
2. Desengace cuidadoso e prensagem.
3. Fermentação tradicional para extração dos aromas.
4. Fermentação malolática cuidadosa para uma estrutura de acidez harmoniosa.
5. Envelhecimento em barricas de carvalho por 12 meses.

A maturação em barricas de madeira confere ao vinho profundidade e complexidade adicionais. O Faunae Chianti Classico DOCG envelhece em barricas de carvalho selecionadas, que realçam os aromas e enfatizam o sabor característico. O resultado é um vinho que proporciona grande prazer tanto na juventude quanto após alguns anos de armazenamento.

Recomendações gastronômicas para o Faunae Chianti Classico DOCG da Frescobaldi

O Faunae Chianti Classico DOCG harmoniza maravilhosamente com pratos substanciais. Ele combina especialmente bem com clássicos italianos, que realçam o caráter do vinho. As seguintes iguarias são recomendadas:

• Pasta com ragù de carne bovina ou javali.
• Cordeiro grelhado com crosta de ervas.
• Pizza picante com tomates frescos e mozzarella.
• Risotto al Barolo com cogumelos.
• Queijos curados como Pecorino ou Parmigiano Reggiano.

Desfrute deste tinto elegantemente estruturado em uma animada reunião com amigos ou em um jantar romântico. O Faunae Chianti Classico DOCG se apresenta como o acompanhante perfeito para ocasiões festivas e vai deleitar seu paladar.

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