Gallina Barbaresco DOCG - La Spinetta

O Gallina Barbaresco Docg de La Spinetta aparece em rubi animado no vidro, que tem uma borda roxa. Este grande Nebbiolo desenrola aromas herlicos de frutas vermelhas, como grossas e cerejas. É arredondado por outros graus de violetas e rosas, mocha e especiarias. Com um toque de tabaco, a Gallina Barbaresco leva ao seu longo final e é acompanhada por taninos muito maduros e aveludados. Ocorre por 7 a 8 dias, que é seguido pela fermentação malolática em novos barris de Oak French, que dura cerca de 20 a 22 meses. Antes de encher em garrafas, este vinho tinto é trazido para tanques de aço inoxidável por 3 meses e o refinamento na garrafa segue por mais 12 meses. Nenhuma filtragem ou esclarecimento ocorre antes do preenchimento. Ou para fortes tipos de queijo. Somente este Nebbiolo é um verdadeiro prazer.