Grilo Sicilia DOC - Terre di Campo Sasso

O Grilo Sicilia da Terre di Campo Sasso, da Sicília, apresenta, ao ser agitado na taça, uma cor amarelo-clara luminosa. Na taça, este vinho branco da Terre di Campo Sasso revela aromas de maçã verde e limão, complementados por notas minerais. Este vinho destaca-se pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3,1 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de açúcar. Na boca, este vinho branco equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente leve. Graças à acidez frutada moderada, o Grilo Sicilia acaricia o palato com uma sensação macia, sem perder a frescura. O final deste vinho branco da região vitivinícola da Sicília, mais precisamente da Sicilia DOC, entusiasma por sua vez com um belo e persistente retrogosto.

Vinificação do Terre di Campo Sasso Grilo Sicilia

A base para o equilibrado Grilo Sicilia da Sicília são uvas da casta Grillo. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e prensadas cuidadosamente. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Grilo Sicilia da Terre di Campo Sasso

Deguste este vinho branco italiano moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhante de salada de legumes com beterraba, salada de espargos com quinoa ou uma endívia de caráter frutado.

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