Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Com o Limizzani Vermentino di Gallura DOCG chega ao copo um vinho branco de primeira classe. Nele mostra uma cor maravilhosamente brilhante, amarelo-claro. O primeiro aroma do Limizzani Vermentino di Gallura DOCG revela notas de toranjas, limas e limões. Aos aspectos frutados do bouquet juntam-se solo de floresta e rocha aquecida pelo sol.

Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1 grama de açúcar residual. Como é de esperar de um vinho de entrada de gama superior, este italiano deslumbra, mesmo na sua secura, com um equilíbrio muito fino. O sabor não necessita necessariamente de muito açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho branco leve apresenta-se maravilhosamente delicada. Graças à sua acidez frutada presente, o Limizzani Vermentino di Gallura DOCG revela-se no paladar deliciosamente fresco e vivo. No final, este vinho branco com capacidade de envelhecimento da região vinícola da Sardenha impressiona com uma considerável persistência. Surgem novamente indícios de toranja e grapefruit. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

A base para o elegante Limizzani Vermentino di Gallura DOCG da Sardenha são uvas da variedade Vermentino. Na Sardenha, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aqui são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação sucede um envelhecimento por alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendações de harmonização para o Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, entre 8 - 10°C. É um acompanhamento perfeito para tortilha de alho-francês, truta grelhada com pera e gengibre ou caril de peixe com coco e lima.

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