Nero d'Avola Sicilia DOC - Sallier de La Tour

O Nero d'Avola Sicilia DOC de Sallier de La Tour apresenta-se com uma intensa cor rubi no copo; no nariz desenvolvem-se os aromas típicos de um vinho jovem de frutos vermelhos, bagas e cerejas, bem como notas muito elegantes de especiarias e alcaçuz. No paladar, este vinho tinto siciliano mostra-se encorpado, com taninos agradáveis e boa textura. No final, frutado e longo.

Um vinho bonito, especiado e bem estruturado, com potencial de evolução.

Vinificação do Nero d'Avola Sicilia DOC de Sallier de la Tour

A vinha da família Sallier de la Tour em Monreale, perto de Palermo, ainda pertence à família, mas as vinhas e a adega são geridas pela experiente família Tasca, o que fez com que, também a nível internacional, a fama da propriedade e dos seus elegantes vinhos tenha aumentado.

Para este Nero d'Avola, as uvas são cultivadas nas vinhas de Monreale; os rendimentos são baixos, o que confere ao vinho elevada qualidade e concentração. As uvas são vinificadas tradicionalmente em tinto, a temperatura controlada e sobre as películas; a fermentação maloláctica é totalmente concluída. Em seguida, 30% do vinho estagia durante 12 meses em pequenas barricas de carvalho francês de Allier e Tronçais de segunda e terceira utilização, enquanto os outros 70% estagiam em tanques de aço inoxidável. Após o engarrafamento, o vinho repousa ainda algumas semanas na garrafa para harmonização.

Sugestão de harmonização para o Nero d'Avola de Sallier de la Tour

Este saboroso Nero d'Avola é um bom acompanhante para pratos simples e substanciais, como massas com molhos intensos, pratos de carne, caça e queijos curados, ou também pizza com salame picante.

Prémios para o Nero d'Avola Sicilia DOC Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 copos para 2013

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