Pinot Grigio Südtirol DOC - Peter Zemmer

O Zemmer Pinot Grigio da região vitivinícola Alto Adige apresenta no copo um brilhante dourado acobreado, complementado por reflexos verde-amarelados. Idealmente servido em uma taça de vinho branco, este vinho branco da Itália revela intensos e expressivos aromas de maçã, melão e pera, arredondados por ervas mediterrânicas e flores.

Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco e foi engarrafado com apenas 3,6 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho, este italiano, apesar de toda a secura, seduz com um equilíbrio refinado. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar residual.

No palato, a textura deste vinho branco equilibrado se apresenta maravilhosamente leve. Graças à acidez de fruta bem balanceada, o Peter Zemmer Pinot Grigio Alto Adige acaricia o paladar com uma sensação macia na boca, sem perder ao mesmo tempo a sua suculenta vivacidade. No final, este vinho branco de guarda da região vitivinícola Trentino-Alto Adige encanta por seu bom comprimento. Mais uma vez, surgem nuances de melão e pera-nashi.

Vinificação do Peter Zemmer Pinot Grigio Alto Adige

Este vinho branco equilibrado da Itália é vinificado a partir da casta Grauburgunder (Pinot Grigio). No Alto Adige, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de rochas sedimentares e de intemperismo. Após a colheita manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Lá são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Após um curto período de maceração, a fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Pinot Grigio de Zemmer pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Pinot Grigio Alto Adige de Peter Zemmer

Aprecie este vinho branco italiano moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de salada de legumes com beterraba ou salada tailandesa de pepino.

Prêmios do Pinot Grigio Alto Adige de Peter Zemmer

Além de uma relação preço-prazer muito boa, este vinho de Peter Zemmer também pode ostentar prêmios, incluindo medalhas. Em detalhe, são eles:

• Gambero Rosso: 2 taças para 2022
• Wine Enthusiast: 92 pontos para 2022
• James Suckling: 91 pontos para 2022
• Vinous: 89 pontos para 2022
• James Suckling: 91 pontos para 2019
• Robert Parker: 89 pontos para 2019

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