Possessioni Bianco del Veneto IGT - Serego Alighieri

O Possessioni Bianco del Veneto, criado por Serego Alighieri do Vêneto, oferece, na taça girada, uma cor brilhante, amarelo‑platinado. No nariz, este vinho branco da Serego Alighieri apresenta todo tipo de marmelo, pera, maçã e pera‑nashi. Como se isso já não fosse impressionante, juntam‑se ainda, graças ao estágio em aço inoxidável, chocolate com avelã inteira, crocante e noz.

Este vinho branco seco da Serego Alighieri é algo para enófilos que preferem ter 0,0 gramas de açúcar residual no vinho. O Possessioni Bianco del Veneto chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 3,8 gramas de açúcar residual. Leve e multifacetado, este vinho branco crocante se apresenta no palato. Graças à sua acidez de fruta bem presente, o Possessioni Bianco del Veneto mostra-se maravilhosamente fresco e vivo no paladar. No final, este vinho branco da região vitivinícola do Vêneto encanta, por fim, com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de pera‑nashi e pera.

Vinificação do Serego Alighieri Possessioni Bianco del Veneto

O elegante Possessioni Bianco del Veneto, da Itália, é um corte vinificado a partir das castas Garganega e Sauvignon Blanc. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Possessioni Bianco del Veneto pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Possessioni Bianco del Veneto de Serego Alighieri

Este vinho branco italiano deve ser apreciado moderadamente refrescado, a 11 - 13°C. É perfeito como acompanhante de legumes ao wok com peixe, bacalhau com legumes de pepino e mostarda ou caril de grão‑de‑bico.

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