Somerento Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

O elegante Somerento Chardonnay Alto Adige da casa Cantina Andrian cintila em amarelo‑dourado brilhante no copo. O primeiro nariz do Somerento Chardonnay Alto Adige revela notas de groselha‑espinhosa, sabugueiro e pêssegos. Aos acentos frutados do buquê juntam‑se notas da maturação em barrica, bem como mais nuances frutado‑balsâmicas.

Este vinho branco da Cantina Andrian é ideal para amantes de vinho que prefeririam 0,0 gramas de açúcar no vinho. O Somerento Chardonnay Alto Adige chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 1,6 gramas de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta‑se maravilhosamente densa. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Somerento Chardonnay Alto Adige mostra‑se impressionantemente fresco e vivo no palato. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Alto Adige /Südtirol, entusiasma por sua boa persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Somerento Chardonnay Alto Adige da Cantina Andrian

A base do equilibrado Somerento Chardonnay Alto Adige, da Itália, são uvas da casta Chardonnay. As uvas crescem sob condições ideais em Trentino-Alto Adige. Aqui, as videiras cravam profundamente as suas raízes em solos de calcário. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável e grandes barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Somerento Chardonnay Alto Adige pode harmonizar‑se ainda por 6 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Cantina Andrian Somerento Chardonnay Alto Adige

Desfrute deste vinho branco italiano bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de salada de legumes com beterraba, salada de espargos com quinoa ou uma frutada salada de endívia.

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