Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

O Montepulciano d'Abruzzo da Tenuta Ulisse apresenta-se no copo com um intenso vermelho‑rubim, atravessado por reflexos granada. Revela-se um bouquet complexo e multifacetado com aromas intensos e frutados de frutos vermelhos como amora e mirtilo, complementados por notas de cereja preta. Estas notas são sublinhadas por discretos toques florais e nuances de caramelo e chocolate preto.

No palato, este equilibrado vinho tinto dos Abruzos é suculento e macio. O Tenuta Ulisse Montepulciano é encorpado, mas não demasiado pesado, e encanta com a sua acidez bem equilibrada e uma estrutura magnífica.

Vinificação do Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC

Os vinhos monovarietais da Ulisse demonstram de forma impressionante que aromas e sabores fantásticos surgem quando castas autóctones crescem nos solos ideais para elas. Este vinho tinto é composto a 100% pela casta Montepulciano d’Abruzzo. A origem desta casta não foi até hoje esclarecida de forma inequívoca, mas ela é cultivada desde sempre nos Abruzos e no centro e sul de Itália. Graças à paixão de alguns viticultores, as uvas Montepulciano d'Abruzzo contam hoje entre as melhores bases para excelentes vinhos tintos.

A vindima manual seletiva é efetuada em recipientes de 10 kg. Arrefecidas com gelo seco, as uvas chegam intactas à adega. Aí são novamente selecionadas, a fim de garantir uma matéria‑prima absolutamente deliciosa. As uvas são arrefecidas com azoto até -5°C em 3 minutos. Com isso, destrói-se a estrutura celular e promove-se a extração, o que explica a intensa e fascinante aromaticidade fresca e frutada deste vinho. A fermentação ocorre sob controlo de temperatura em cubas de aço inoxidável, seguindo-se uma maturação nas mesmas durante um período de 4 meses.

Sugestão de harmonização para o Montepulciano d'Abruzzo da Tenuta Ulisse

Desfrute este vinho tinto italiano seco com entradas aromáticas, assados, queijos curados ou chocolate preto.

Prémios para o Ulisse Montepulciano d'Abruzzo

• Mundus Vini: Ouro para 2017
• Luca Maroni: 95 pontos para 2016
• AWC Vienna: Ouro para 2015
• Luca Maroni: 95 pontos para 2015
• Mundus Vini: Ouro para 2015
• Luca Maroni: 92 pontos para 2014

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