Valentino Gavi DOCG - La Scolca

O leve e elegante Valentino Gavi, criado por La Scolca, flui para a taça com um brilhante amarelo de prata. No aroma deste vinho branco da região vinícola do Piemonte, percebemos notas de várias frutas vermelhas e pretas, complementadas por nuances picantes. O La Scolca Valentino Gavi encanta com seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi vinificado com apenas 2,4 gramas de açúcar residual na garrafa. Como se pode naturalmente esperar de um vinho de alta qualidade, este italiano, apesar de seco, encanta com um equilíbrio delicado. Um sabor excelente não necessita necessariamente de muito açúcar residual. O final deste jovem vinho branco da região vinícola do Piemonte convence, afinal, com uma bela persistência no paladar.

Enologia do Valentino Gavi da La Scolca

Este vinho branco concentra-se claramente em uma variedade de uva, que é a Cortese. Para este vinho maravilhosamente elegante e varietal da La Scolca, apenas as melhores uvas maduras foram colhidas. Após a colheita, as uvas são levadas rapidamente para a prensa. Aqui, elas são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inox sob temperaturas controladas. Após sua conclusão, o Valentino Gavi pode harmonizar-se com as borras finas por alguns meses.

Recomendação de harmonização com o La Scolca Valentino Gavi

Sirva este vinho branco italiano idealmente bem gelado, entre 8 e 10°C, como acompanhante para legumes wok com peixe, espaguete com pesto de iogurte e hortelã ou salada de legumes com beterraba.

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