VV Riesling Feinherb - Van Volxem

O VV Riesling Feinherb da Van Volxem, do Saar, revela no copo de vinho uma cor amarelo-clara luminosa. Servido numa taça de vinho branco, este branco da Alemanha apresenta agradáveis aromas juvenis de maçã verde, arredondados por outros matizes frutados.

Equilibrado e cheio de nuances, este vinho branco leve e crocante apresenta-se no paladar. Graças à sua acidez de fruta marcante, o VV Riesling Feinherb revela-se impressionantemente fresco e vivo no palato. No final, este vinho jovem da região do Saar encanta, por fim, com um bom comprimento. Surgem novamente nuances de maçã verde. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por xisto.

Vinificação do VV Riesling Feinherb da Van Volxem

Este vinho branco coloca o foco claramente numa única casta, o Riesling. Para este vinho monocasta maravilhosamente equilibrado da Van Volxem, foi utilizado apenas o melhor material de uva. As uvas crescem em condições ideais no Saar. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de xisto. As bagas para este vinho branco da Alemanha são colhidas exclusivamente à mão, assim que a maturação ótima é garantida. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável sob temperatura controlada. Após o seu término, o VV Riesling Feinherb pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Van Volxem VV Riesling Feinherb

Este vinho branco da Alemanha deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição legumes salteados no wok com peixe, salada de endívias com fruta ou truta frita com pêra e gengibre.

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