Appassimento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

O Appassimento Rosso Puglia da autoria da Terre di Campo Sasso, da Apúlia, apresenta no copo de vinho uma cor rubi densa. No copo, este vinho tinto da Terre di Campo Sasso oferece aromas de amoras, amoras-brancas, ginjas, cerejas pretas e cereja Mon Chéri, complementados por madeira de carvalho, caixa de charutos e barrica tostada. O Appassimento Rosso Puglia pode ser descrito como excecionalmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor maravilhosamente suave. No palato, este poderoso tinto caracteriza-se por uma textura extremamente encorpada. Graças à sua acidez frutada viva, o Appassimento Rosso Puglia apresenta-se no palato deliciosamente fresco e vibrante. No final, este jovem vinho da região vitivinícola da Apúlia entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de amora e mirtilo.

Vinificação do Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

O poderoso Appassimento Rosso Puglia de Itália é um coupage vinificado a partir das castas Merlot, Nero di Troia e Primitivo. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira a temperaturas controladas. À vinificação segue-se uma maturação de 12 meses em barricas de carvalho. Após o estágio em barrica, segue-se ainda um longo envelhecimento em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Terre di Campo Sasso Appassimento Rosso Puglia

Este vinho tinto de Itália deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, ossobuco ou frango estufado em vinho tinto.

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