Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Gaja

Com o Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l chega ao copo um tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor rubi maravilhosamente densa. Nas bordas, mostra também uma transição de cor para o vermelho‑granada. Se lhe damos um pouco de ar, rodando o copo, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se manifesta em fortes lágrimas nas paredes do copo. O nariz deste tinto da Toscana seduz com notas de amora, amora‑branca, mirtilo e groselha‑preta. Se seguimos a sua aromática mais a fundo, juntam‑se ainda avelã torrada, amêndoa caramelizada e crocante.

No palato, o Brunello di Montalcino 1,5 l da Gaja abre de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Poderoso e multifacetado, este tinto sedoso apresenta‑se no palato. No final, este tinto de grande capacidade de guarda da região vitivinícola da Toscana encanta com um comprimento notável. Voltamos a encontrar notas de amora e mirtilo. No retrogosto juntam‑se ainda nuances minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Este vinho concentra‑se claramente numa casta, a Sangiovese. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Gaja, apenas uvas impecáveis foram utilizadas. As uvas crescem sob condições ótimas na Toscana. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. O Brunello di Montalcino 1,5 l é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este italiano exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência muito forte no desenvolvimento das uvas deve‑se também ao facto de as uvas Sangiovese amadurecerem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta‑se, entre outras coisas, em uvas particularmente bem amadurecidas e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aqui são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação sob temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio.

Sugestão de harmonização para o Gaja Brunello di Montalcino 1,5 l

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 - 18°C. É o acompanhamento perfeito para salada tailandesa de pepino, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos ou tortilha de alho‑francês.

• Mais produtos de Angelo Gaja