Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Der Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery strahlt im Glas in hellem Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen, die elegant aufsteigen und eine zarte Schaumkrone formen. In der Nase zeigt sich ein lebendiger Duft nach frischer Zitrone, saftiger Birne und weißen Blüten, unterlegt von einem Hauch grüner Apfel- und Zitruszesten. Der erste Eindruck wirkt herrlich animierend und verspricht ein frisches, fruchtbetontes Geschmackserlebnis.

Am Gaumen präsentiert sich der Schaumwein aus Glera-Trauben mit einer harmonischen Balance aus feiner Fruchtsüße und lebendiger, klarer Säure. Die Perlage wirkt seidig und gleichzeitig belebend, während sich Noten von Zitrone, Limettenschale, Williamsbirne und einem Anflug von Pfirsich entfalten. Die Struktur erscheint leicht und beschwingt, dennoch mit genügend Rückgrat für einen langen, fruchtbetonten Nachhall.

Die Textur zeigt sich cremig und doch erfrischend straff, die Säure verleiht dem Prosecco Schwung und Spannung. Zarte, im Hintergrund schwebende Hefenoten erinnern an frisches Gebäck und runden das Profil elegant ab. Die Stilistik orientiert sich klar an der Tradition der Alten Welt und verbindet Finesse mit unkomplizierter Leichtigkeit.

• Farbe: helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage
• Aroma: Zitrone, Limettenschale, grüne Apfelnoten, weiße Blüten, Birne
• Gaumen: cremige Perlage, frische Zitrusfrucht, dezente Süße, klar strukturierte Säure
• Stil: leicht, beschwingt, elegant, fruchtbetont
• Herkunft: Prosecco DOC, Friaul-Julisch Venetien, Italien
• Rebsorte: Glera, als Rebsortencuvée aus verschiedenen Lagen erzeugt
• Alkoholgehalt: 11,0 % Vol.

1. Duft wahrnehmen: Glas kurz schwenken, Zitrus- und Blütenaromen genießen.
2. Ersten Schluck nehmen: Perlage und Frische am Gaumen entdecken.
3. Wein wirken lassen: die elegante Balance von Frucht und Säure erleben.
4. Im passenden Glas servieren: Schaumweinglas für feine Perlage nutzen.

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery stammt aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Friaul-Julisch Venetien. Die Region in Nordostitalien begeistert mit einer Kombination aus alpinen Einflüssen und milden Adriabriesen, die den Trauben eine ausdrucksstarke Aromatik verleihen. Die Böden in der Prosecco DOC Zone zeigen sich abwechslungsreich, von kalkhaltigen und lehmigen Unterlagen bis zu kiesigen, gut drainierten Parzellen, die der Rebsorte Glera Frische und Eleganz schenken.

Herstellung des Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Die Trauben für den Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery stammen aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen der Prosecco DOC Unterregion. Das Klima zeigt sich geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, wodurch die Aromatik der Glera-Trauben intensiv bleibt und die natürliche Frische erhalten bleibt. Die Böden mit ihrem Wechselspiel aus Kalk, Lehm und Kies verleihen dem Schaumwein eine klare, mineralisch anmutende Struktur.

Die Lese erfolgt selektiv, um nur vollreife, aromatische Trauben zu nutzen. Nach schonender Pressung gelangt der Most in temperaturkontrollierte Edelstahltanks, in denen die erste Gärung stattfindet. Auf diese Weise bleiben die zarten Fruchtaromen von Zitrone, Apfel und Birne besonders klar erhalten.

Für die zweite Gärung setzt Latentia Winery das bewährte Charmat-Verfahren ein. Die Perlage entsteht in Drucktanks, in denen sich das feine Mousseux ausbildet. Die Zeit auf der Feinhefe verleiht dem Prosecco seine cremige Textur und einen zart hefigen Unterton, der den fruchtigen Charakter ideal ergänzt. Die Dosage im Extra-Dry-Bereich sorgt für eine feine, angenehm wahrnehmbare Restsüße, die sich harmonisch mit der lebhaften Säure verbindet.

Der Stil des Hauses Latentia Winery zeigt sich klar: Präzision, Frische und Trinkfreude stehen im Mittelpunkt, ohne die Herkunft aus der Alten Welt zu verleugnen. Jeder Schritt, von der Lese bis zum finalen Füllen unter Sektkorken, folgt einer klaren Linie, die Reinheit, Eleganz und eine animierende Leichtigkeit in den Vordergrund stellt.

Genussempfehlungen zum Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Dieser Prosecco Spumante Extra Dry begleitet helle und leichte Speisen mit besonderer Harmonie. Zarte Vorspeisen, frische Salate mit Zitrusdressing und feine Fischgerichte treten mit seiner Zitrusfrucht und Perlage in einen spannenden Dialog. Auch zu Antipasti mit mariniertem Gemüse und mildem Käse entsteht ein stimmiges Zusammenspiel.

• Perfekt zu hellem Geflügel, leicht angegrillt
• Ideal zu Garnelen, Jakobsmuscheln oder mild mariniertem Fisch
• Passend zu sommerlichen Salaten mit Kräutern und Zitrusnoten
• Harmonisch zu Sushi, Sashimi und leichten Reisgerichten
• Als Aperitif vor dem Essen jederzeit ein stilvoller Auftakt

Als Sommerwein bereichert dieser Prosecco Terrassenabende, Gartenfeste oder fröhliche Runden mit Freunden. Sein lebendiger Charakter passt hervorragend zu Hochzeiten, Empfängen oder festlichen Anlässen, bei denen ein eleganter, unkomplizierter Schaumwein gefragt ist. Beim Anstoßen zur Feier des Tages verleiht seine feine Perlage jedem Moment eine besondere Note.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8 und 10 °C. Im schlanken Schaumweinglas zeigt sich die feine Perlage besonders elegant und die Aromen von Zitrone, Birne und weißen Blüten entfalten sich klar und präzise. Die Schaumweinflasche mit Sektkorken präsentiert sich stilvoll auf jedem Tisch und unterstreicht den Premium-Charakter dieses italienischen Prosecco Spumante.

Eine kühle, lichtgeschützte Lagerung bewahrt Frische und Fruchtintensität. Der Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery eignet sich besonders für den zeitnahen Genuss, solange seine lebendige Frucht und die feine Perlage im Vordergrund stehen. So erlebt jede Flasche ihren Auftritt als spritziger Botschafter der Prosecco DOC Region aus Friaul-Julisch Venetien.

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