Dagromis di Gaja - Gaja

O Dagromis di Gaja, criado por Gaja no Piemonte, revela no copo uma cor rubi intensa e densa. Inclinando-se ligeiramente o copo, nota‑se nas bordas uma transição da cor do vinho em direção ao vermelho‑granada. Ao agitar o copo, este vinho tinto revela elevada viscosidade, que se manifesta nas chamadas “lágrimas” na parede do copo. No copo, este tinto da Gaja apresenta aromas de ameixas e violetas, complementados por amêndoa, alcaçuz e gengibre. O Gaja Dagromis di Gaja mostra‑se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se revela grosseiro ou austero, como se poderia esperar num vinho do segmento dos ícones. O final deste tinto amadurecido da região do Piemonte encanta por sua bela persistência.

Vinificação do Gaja Dagromis di Gaja

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir da casta Nebbiolo. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Dagromis di Gaja pode harmonizar‑se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Gaja Dagromis di Gaja

Este italiano é perfeito como vinho para acompanhar uma grande variedade de pratos, mas também é um prazer bebê‑lo sozinho.

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