Kalterersee Classico Superiore DOC - Erste+Neue

Kalterersee Classico Superiore DOC traz a alma das Dolomitas em cada garrafa. Este vinho brilha em um vibrante rubi, que já no copo revela um caráter profundo. Aromas de frutas vermelhas frescas, como cerejas e framboesas, se unem a notas florais de violetas e um toque de pimenta picante. No paladar, desdobra-se uma estrutura harmoniosa com taninos suaves, que proporcionam uma longa e saborosa persistência. As nuances frutadas se combinam perfeitamente com uma mineralidade fina, conferindo ao vinho uma vivacidade extraordinária. Fresco e elegante, este vinho atrai tanto iniciantes quanto conhecedores experientes.

Vinificação do Kalterersee Classico Superiore DOC da Erste+Neue

A vinificação do Kalterersee Classico Superiore DOC começa com a cuidadosa seleção das uvas. Estas crescem nas vinhas ensolaradas ao redor do Lago Kaltern. As parcelas voltadas para o oeste oferecem condições ideais para a variedade de uva Vernatsch, que é utilizada para este vinho. Em dias quentes, as uvas amadurecem e adquirem todo o seu aroma. Na colheita, que é feita manualmente, apenas as melhores uvas são selecionadas. Isso garante a mais alta qualidade.

Após a colheita, as uvas chegam à adega, onde são suavemente prensadas. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Isso preserva a frescor e os aromas frutados, que são tão característicos do Kalterersee. Após a fermentação, o vinho amadurece por alguns meses em grandes barris de madeira. Essa maturação confere ao Kalterersee Classico Superiore sua finesse e complexidade aromática. Uma leve clarificação é feita antes do engarrafamento.

Recomendações gastronômicas para o Kalterersee Classico Superiore DOC da Erste+Neue

Um copo de Kalterersee Classico Superiore DOC combina perfeitamente com diversos pratos deliciosos. Aqui estão algumas recomendações que ressaltam o caráter deste vinho:

1. 1. Sirva-o com uma fresca salada Caprese, com mozzarella magra e tomates maduros ao sol.
2. 2. Grelhe peitos de frango macios, marinados com ervas e limão, e desfrute do vinho junto.
3. 3. Um simples prato de massa com pesto e pinhões tostados complementa as notas frutadas do vinho.
4. 4. Experimente o Kalterersee com uma seleção de antipasti italianos, incluindo azeitonas, alcachofras e salame curado ao ar.

Esses pratos harmonizam perfeitamente com os aromas frutados e a acidez fresca do vinho, transformando cada refeição em uma experiência especial.

• Salada Caprese fresca
• Peito de frango grelhado
• Massa com pesto
• Prato de antipasti italiano

Desfrute de um copo de Kalterersee Classico Superiore DOC, que não só agrada ao paladar, mas também carrega a frescura e o charme da região.

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