Le Serre Nuove Bolgheri Rosso DOC 1,5 l Magnum - Tenuta Dell'Ornellaia

Com o Tenuta Dell'Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum, chega à taça um tinto de primeira classe. Nele revela-se uma cor púrpura maravilhosamente densa. Após o primeiro rodar da taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra nas lágrimas na parede do copo. Servido numa taça de tinto, este vinho de Itália exibe aromas maravilhosamente expressivos de mirtilo, groselha‑preta, amora‑silvestre e amora, arredondados por especiarias orientais, especiarias de pão de mel e canela, que lhe são conferidas pela maturação em barrica.

No palato, o Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum da Tenuta Dell'Ornellaia inicia de forma agradavelmente aromática, frutada e equilibrada. No palato, a textura deste tinto poderoso apresenta‑se maravilhosamente carnuda e densa. No final, este vinho tinto de guarda da região vitivinícola da Toscana encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltamos então a encontrar nuances de groselha‑preta e mirtilo.

Vinificação do Tenuta Dell'Ornellaia Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum

A base do Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum, um lote de primeira classe e maravilhosamente poderoso da Tenuta Dell'Ornellaia, são as uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em madeira pequena, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, segue‑se um estágio de 15 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Le Serre Nuove Bolgheri Rosso 2018 1,5 l Magnum da Tenuta Dell'Ornellaia

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado preferencialmente temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, boeuf bourguignon ou peito de vitela com feijão e tomate.

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