Maestro Primitivo Puglia IGT - Cielo e Terra

O primeiro nariz do Maestro Primitivo Puglia lisonjeia com nuances de amoras‑silvestres, amoras‑pretas e ameixas. Às partes frutadas do buquê juntam-se chocolate amargo, canela e especiarias orientais.

O Cielo e Terra Maestro Primitivo Puglia encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 7,5 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este italiano, apesar de toda a secura, encanta com um equilíbrio finíssimo. Aroma não exige necessariamente açúcar. Equilibrado e multifacetado, este denso vinho tinto apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Maestro Primitivo Puglia mostra-se maravilhosamente fresco e vivo no palato. No final, este jovem vinho tinto da região vinícola da Apúlia entusiasma finalmente com uma bela persistência. Surgem novamente notas de amora‑silvestre e cereja preta.

Vinificação do Cielo e Terra Maestro Primitivo Puglia

A base para o equilibrado Maestro Primitivo Puglia da Apúlia são uvas da casta Primitivo. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida ocorre a fermentação sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um período de estágio.

Recomendação de harmonização para o Maestro Primitivo Puglia de Cielo e Terra

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para ragú de borrego com grão-de-bico e figos secos, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou boeuf bourguignon.

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