Merlot Terre Siciliane IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

O Il Mio Merlot Terre Siciliane, da região vitivinícola da Sicília, apresenta-se no copo em um púrpura brilhante. Segurando a taça de vinho tinto levemente inclinada, revela-se nas bordas um encantador tom violeta. Ao girar o vinho para lhe dar um pouco de ar, percebe-se neste tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes da taça. O primeiro nariz do Il Mio Merlot Terre Siciliane apresenta amora-preta, amora-silvestre e groselha-preta. Às notas frutadas do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho tinto seco da Collezione Il Mio é ideal para pessoas que prefeririam ter 0,0 gramas de açúcar residual no vinho. O Il Mio Merlot Terre Siciliane chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 6 gramas de açúcar residual. No paladar, este tinto equilibrado se destaca por uma textura extremamente harmoniosa. Graças à acidez frutada moderada, o Il Mio Merlot Terre Siciliane acaricia o palato com uma sensação macia na boca, sem perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto com potencial de guarda da região vitivinícola da Sicília encanta, por fim, com um notável retrogosto.

Vinificação do Collezione Il Mio Il Mio Merlot Terre Siciliane

O equilibrado Il Mio Merlot Terre Siciliane, da Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Merlot. As uvas crescem em condições ideais na Sicília. As videiras cravam aqui suas raízes profundamente em solos de rochas sedimentares e de intemperismo. Após a colheita manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Il Mio Merlot Terre Siciliane da Collezione Il Mio

Este italiano deve ser apreciado de preferência a uma temperatura entre 15 e 18°C. Acompanha perfeitamente cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos, ossobuco ou espaguete com molho de tomate e alcaparras.

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