Merlot - Osteria

O elegante Merlot da casa Osteria brilha em vermelho púrpura intenso na taça. No copo, este vinho tinto da Osteria oferece aromas de geleia de amora, ameixas e cerejas ácidas, complementados por outros nuances frutados. Este vinho cativa pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 6,6 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não exige necessariamente açúcar residual. No paladar, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Merlot mostra-se no palato deliciosamente fresco e vivo. No final, este jovem vinho tinto italiano entusiasma com um belo comprimento. Surgem novamente notas de ameixa e cereja ácida.

Vinificação do Merlot da Osteria

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, nomeadamente Merlot. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Osteria, foram colhidas apenas as melhores uvas. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Merlot pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Osteria Merlot

Aprecie este vinho tinto biodinâmico italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de gratinado de abóbora, sopa de alho-poró ou gratinado de espinafre com amêndoas.

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