Montepulciano d'Abruzzo DOC - Caldora

O Montepulciano d'Abruzzo da Caldora, das Abruzzos, oferece no copo uma cor rubi luminosa. No nariz, este vinho tinto da Caldora apresenta todo tipo de framboesas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda groselhas negras e groselhas vermelhas.

No palato, o Montepulciano d'Abruzzo da Caldora começa maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e multifacetado, este vinho tinto sedoso apresenta-se no paladar. No final, este vinho da região dos Abruzzos encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de framboesa.

Vinificação do Montepulciano d'Abruzzo da Caldora

O equilibrado Montepulciano d'Abruzzo de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Montepulciano. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Montepulciano d'Abruzzo da Caldora

Este vinho tinto italiano é perfeito para acompanhar ossobuco, boeuf bourguignon ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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