Negroamaro F - Cantine San Marzano

O Negroamaro F da Cantine San Marzano, proveniente da região vitivinícola da Apúlia, em Itália, é um vinho tinto notável, complexo e encorpado. 

Este vinho apresenta uma cor violeta-escura com núcleo negro no copo. O bouquet impressiona pela sua densidade e revela uma aromaticidade de amoras pretas bem maduras. Notas de compota de cereja e ameixa são também claramente perceptíveis e unem-se a nuances de cacau, cravinho, canela e tomilho.

Uma estrutura tânica densa acaricia o paladar com sedosidade. Aqui dominam os aromas de fruta e especiarias, equilibrados por uma acidez delicada. Manifesta-se também o corpo cheio e concentrado deste vinho poderoso. Um final de boca muito longo completa a experiência.

Vinificação do San Marzano Negroamaro F

O Negroamaro monovarietal provém de vinhas autóctones e de uma localização ideal para realçar fruta e profundidade. Baixos rendimentos, devidos ao solo calcário rochoso, e ventos quentes de África proporcionam um desenvolvimento saboroso das uvas e impulsionam a elevada qualidade da matéria-prima.

A rica tradição vitivinícola da área em torno de Taranto e San Marzano resulta numa abundância de castas autóctones e, com isso, na possibilidade de criar muitos vinhos emocionantes, típicos da região e de alta qualidade. As uvas para o Negroamaro F são colhidas principalmente em setembro, à mão. A última etapa do aperfeiçoamento do vinho consiste em amadurecê-lo durante 12 meses em barricas de carvalho francês e caucasiano. Aqui, os seus taninos típicos da casta e os aromas de fruta próprios podem amadurecer e desenvolver-se de forma ideal.

Sugestão de harmonização para o Cantine San Marzano Negroamaro F

A temperatura de serviço é de 18°C. Desfrute deste vinho tinto italiano puro, sem acompanhamento de comida, ou aprecie-o com entradas delicadas, carne vermelha, caça e pecorino.

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