Primitivo Puglia IGT - Mezzogiorno

O Primitivo Puglia, da pena de Mezzogiorno, da Apúlia, apresenta no copo rodado uma cor rubi brilhante. Este vinho italiano monovarietal revela no copo deliciosas notas perfumadas de rosas. Juntam-se a elas nuances de cravinho e um toque fumado.

Este tinto da Mezzogiorno é ideal para todos os apreciadores de vinho que gostam de o vinho com o mínimo possível de doçura. Apesar disso, nunca se mostra magro ou áspero, como naturalmente se pode esperar de um vinho para além da fasquia dos 4 euros. No paladar, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente densa. Graças à acidez de fruta moderada, o Primitivo Puglia acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder a frescura. No final, este jovem tinto da região vitivinícola da Apúlia encanta finalmente com um belo comprimento. Voltamos a encontrar nuances de rosa.

Vinificação do Primitivo Puglia de Mezzogiorno

A base do equilibrado Primitivo Puglia da Apúlia são uvas da casta Primitivo. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Primitivo Puglia pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Primitivo Puglia de Mezzogiorno

Desfrute deste vinho tinto biológico de Itália, idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de cebolas roxas recheadas com cuscuz e alperces, frango com limão e malagueta com bulgur ou caril picante de borrego.

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