Villa Chiopris Prosecco Spumante Extra Dry Friuli DOC - Livon

O Villa Chiopris Prosecco Spumante extra dry DOC da Azienda Agricola Villa Chiopris brilha na taça com uma cor delicada, amarelo pálido de cevada e uma perlagem fina, vibrante e uniforme. No nariz, este espumante italiano revela notas frutadas, típicas da variedade, com aromas harmoniosos, e uma sensação fresca e frutada na boca, com nuances aromáticas delicadas ao fundo.

Vinificação do Villa Chiopris Prosecco Spumante extra dry DOC da Villa Chiopris

As uvas para este Prosecco fresco, 100% Glera, são cultivadas na vinícola Villa Chiopris, da família Livon, na Região de Gravina, no Friuli. Os solos aqui são predominantemente de cascalho e aluvião. Na colheita, apenas as melhores uvas são selecionadas para o Prosecco. Para a produção do vinho base, o mosto é clarificado por decantação natural a frio. A fermentação ocorre também a baixa temperatura. Depois, o vinho é filtrado e transferido para tanques de aço inoxidável especiais para a produção de espumante, usando o método Charmat, que acontece a uma temperatura controlada entre 14° e 3°C. Assim que este processo é concluído, o Prosecco Spumante é engarrafado e amadurece por um tempo adicional na garrafa antes de ser colocado à venda.

Sugestões de harmonização para o Villa Chiopris Prosecco Vino Spumante extra dry DOC

Este leve Prosecco do Friuli é ideal para ser apreciado fora de uma refeição, como aperitivo, especialmente com entradas leves, massas ou risotos com legumes delicados ou frutos do mar, mas também pode acompanhar pratos principais com peixe. Temperatura de serviço ideal entre 6° e 8°C.

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